Réalisation : Marc Lécher - Production : CLC Productions - Diffusé sur : TLM - Genre : Documentaire
Lyon, capitale de la gastronomie, recèle quelques restaurants de tradition, mais dont le concept reste novateur ou atypique. L’ hôtel "La Cour des loges" se niche au cœur d’une architecture faite de recoins, de traboules et autres escaliers. Le chef Nicolas Le Bec, met un point d’honneur à faire évoluer sa carte en fonction des saisons. A la Croix Rousse, Yves Daguin conjugue l’art du boucher et du cuisinier dans sa "Boucherie restaurant". Il aime se décrire comme un "sculpteur sur viande". Il y a quelques années, Yves Rivoiron a repris le "Café des fédérations". Dans la plus pure tradition du bouchon lyonnais, les clients viennent déguster tabliers de sapeur ou cardons à la moelle. La micro brasserie "Ninkasi" a pris ses quartiers à Gerland. A la fois brasserie et restaurant, le Ninkasi propose également des concerts à ses clients. "Le café épicerie" est un autre lieu étonnant. Il suffit de choisir dans l’épicerie les ingrédients que le chef cuisine pour vous.
Extrait de la vidéo (cliquez sur lecture) :
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